・・・・と言った事柄をモノの道理から調べて何が本当(Truth and Genuine)なのかについて情報発信するサイトを
エスカオロジー研究所(Institute for Escaology)としています。
モノの道理の根底は“選択の科学”であり、食に関する「学問のすゝめ」でもあります。
● 食の選択の科学 ● 基調論文
● 新着情報 ● weblog
● 恩師からのメッセージ