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Institute for Escaology | 食の安全・安心
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Yearly Archives: 2015

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BDHQサポートセンター宮原富士子氏のセミナー予定

weblog, ニュース&トピックスBy MatuoYushi2015年12月29日

2016年1月27日(水)夕刻に大阪グランフロントにあるナレッジキャピタルにて宮原富士子氏のセミナーを開催します。話題は氏が理事長をしておられるNPO法人HAP(Healthy Aging Project for Wom…

″Oh Bento Labo″ by 松本希子さん

ニュース&トピックスBy MatuoYushi2015年11月30日

これは、お弁当コンシェルジュである松本希子さんがFacebookページのコミュニティ―として始められた日本全国の様々なお弁当の集大成です。よく見ると海外からのお弁当も収録されています。松本さんとのご縁は国連大学で開催され…

食品とエビデンス

オンライン・トピックスBy MatuoYushi2015年11月25日

食品の機能性表示以来Evidence-Based Nutritionが重要視されています。このEvidenceを支えるモノは科学論文です。このセミナーでは論文と言う実験研究発表の場について初心者の方々向けに食品化学学会と…

食品科学研究のための基礎セミナー:楽しく論文を書きませんか(1)

ニュース&トピックスBy MatuoYushi2015年11月18日

食品化学学会・奥伊勢BSC共催セミナー開催のお知らせのFirst Circulationです。 セミナーの大テーマは“食品科学研究のための基礎セミナー:食品とエビデンス”です。 【主催】  日本食品化学学会と一般社団法人…

At the United Nation University, Tokyo

オンライン・トピックスBy MatuoYushi2015年11月13日

On November 11 (2015), I attended a symposium “Why we should study on Food” organized by UNISG (It…

食品とEvidence

オンライン・トピックスBy MatuoYushi2015年10月28日

Evidence-based Nutritionがいかに重要か、東大・佐々木教授著の「栄養データはこう読む!」をざっと読むだけで分かります。このEvidenceとは何でしょうか。端的に言えば科学論文です。それも査読された…

栄養データはこう読む(佐々木敏先生の栄養疫学)から(3)

オンライン・トピックスBy MatuoYushi2015年9月19日

松永和紀さん著「メディア・バイアス:あやしい健康情報とニセ科学」(光文社新書)は元毎日新聞社の記者として活躍された女性ジャーナリストで、この著書で科学ジャーナリスト賞を受賞されました。佐々木先生も表題の著書で「情報バイア…

栄養データはこう読む(佐々木敏先生の栄養疫学)から(2)

オンライン・トピックスBy MatuoYushi2015年9月12日

p.4の「EBN(*)と栄養疫学」から引用、改変—人間栄養学の基礎知識と栄養健康情報を正しく取捨選択できるすべを身につけておれば、幾つかの病気を防ぎながら毎日の食事を楽しむことができるはずです。でも人間栄養学…

北米のコスモス

米国(娘)からの便りBy MatuoYushi2015年9月9日

カナダのMontrealに近いNYの北部では一か月も前からコスモスが咲いています。日本のように群生していませんが、間違いなくコスモスです。多分、もう紅葉が始まっていることでしょう。

栄養データはこう読む(佐々木敏先生の栄養疫学)から(1)

オンライン・トピックスBy MatuoYushi2015年9月9日

佐々木先生は「2015年版日本人の食事摂取基準」のWorking Teamのリーダーです。このダイジェスト版は既にUpしております(7月9日づけ)。表題は先生の最近の著書(女子栄養大出版部)です。内容のカギは根拠に基づく…

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